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你吃过富贵汤圆吗?

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你吃过富贵汤圆吗?

发布日期:2020-12-21 作者:仙草传世 点击:

灵芝孢子粉

今日农历十一月初七,冬至已至。

冬至,又称冬节、亚岁、长至节等,

兼具自然与人文两大内涵,

既是二十四节气中一个重要的节气,

也是中国民间的传统节日。

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此刻,我们或许在与同事分享着吃汤圆/饺子的快乐

与远在异乡的父母儿女诉说着思念之情,

在这一个传统节日,

我们似乎又多了一份期待与满足。

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冬至三侯


一侯蚯蚓结:

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,

此时阳气虽已生长,

但阴气仍然十分强盛,

土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;

二侯麋角解:

古人认为麋的角朝后生,所以为阴,

而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;

三侯水泉动:

由于阳气初生,

所以此时山中的泉水可以流动并且温热。


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冬至被视为冬季的大节日,

在民间有“冬至大如年”的讲法。

每年冬至日,有吃饺子的习俗。

在江南地区,吃汤圆是冬至日的传统习俗,

冬至吃的汤圆又叫冬至圆,寓意圆圆满满。


仙草传世灵芝

灵芝配汤圆,健康又美味

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灵芝自古以来是吉祥、如意、富贵、美好、长寿的象征,享有“诸药为各病之药,灵芝为百病之药”的美誉。富贵汤圆以灵芝孢子粉为馅,金灿灿的桂花作伴,美味健康又吉祥。

富贵汤圆

材料:富硒灵芝孢子粉5g、糯米粉200g、黑芝麻30g、红豆适量、糖桂花适量。

做法

1. 首先将芝麻碾碎放进器皿中、加入灵芝孢子粉、糖和少量的油搅拌均匀做成芝麻馅料备用。
2.取一个干净的大碗,倒入糯米粉。
3. 用手指轻轻地在碗中间划开一个小洞,将温水慢慢倒入其中,用筷子搅拌糯米粉,再加入适量油将糯米粉和成团。
4. 将和好的面团揪成一个个一元硬币大小的剂子,做成小丸,将灵芝孢子粉芝麻馅儿填入剂子,然后小心封口并揉圆,一一做好后放在撒有澄粉的案板上备用。
5.开火、上锅,在锅中加入水,将红豆和白糖一同炖煮,大火烧开后,中火炖煮15分钟。之后将包好的元宵放入煮开的红豆汤汁中继续煮至元汤圆浮起即可出锅,盛碗后淋上糖桂花即可。

烹饪小窍门

1、除了灵芝孢子粉黑芝麻汤圆,还可以举一反三,加入其他的馅料,制成例如:孢子粉豆沙馅、孢子粉山楂馅、孢子粉咸猪肉馅等多种口味的汤圆;
2、在和面时,为了使糯米团更加Q弹和光滑,可以加入一些澄粉;

3、在最后盛出的汤圆上调入了少许糖桂花,使汤圆更加清香可口,更有润肺生津止咳之功效,可根据喜好酌情添加。

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健康陪伴,相约128岁

冬至,祝君安康!



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